Zeleninové lečo: Recept na domácí lečo – Jak si ho připravit?

Lečo je vynikající jídlo ze zeleniny, které se hodí k obědu i k večeři. Jeho příprava je rychlá a opravdu jednoduchá, základem jsou rajčata a papriky.

Lečo je velmi jednoduché jídlo, které má však vynikající chuť a jen tak vás neomrzí. A pokud ho uděláte víc, klidně ho můžete zavařit do sklenic a dojíst ho, až na něj zase budete mít chuť. S tímto receptem vytvoříte doslova nepřekonatelné krémově hebké lečo.

TIP: Skvělým zeleninovým pokrmem je také francouzské ratatouille.

Připrava zeleniny na lečo

Tajemstvím skvělého leča je hlavně dobře připravená zelenina. Rajčata a papriky byste měli nejdříve oloupat, než ji hodíte do hrnce. Každá zelenina má však jiný postup loupání.

• Rajčata – rajčatům nejprve nařízněte vrchní část slupky do kříže, a potom je vložte do menší misky. Celý její obsah zalijte horkou vodou a 5 minut počkejte. Poté se rajčata budou loupat skoro sama.
• Paprika – papriky jednoduše oškrábete škrabkou na brambory. Nebudou sice očištěny dokonale, protože papriky mají spoustu záhybů, ale tohle bude dostatečně stačit.

Recept na zeleninové lečo – jak se dělá lečo

Suroviny

Na přípravu lahodného zeleninového leča budete potřebovat:

• 6–8 bílých paprik,
• 6–8 větších rajčat,
• 2 velké cibule,
• 3 vejce velikosti M,
• 80 g tuku,
• čerstvě mletý černý pepř a sůl.

Postup

1. Nejprve si oloupejte všechny papriky i rajčata – a nakrájejte je na malé kousky.
2. Ve větším hrnci si rozehřejte sádlo a zlehka na něm osmahněte cibuli nakrájenou na menší kostičky.
3. K cibuli přidejte papriky, lehce je orestujte a podlijte menším množstvím vody.
4. Až bude paprika měkká, zhruba po 10 minutách, přidejte rajčata.
5. Ty už společně s paprikou duste jen pár minut, dokud nepustí šťávu.
6. V malé misce rozšlehejte vejce, a poté je za stálého míchání postupně vlijte k zelenině.
7. Dochuťte solí, mletým pepřem a můžete podávat k obědu.

Do leča také můžete přidat česnek nakrájený na tenké plátky a restovaný párek, který mu propůjčí skvělou chuť. K tomuto jídlu podávejte čerstvý chléb.

---

Další recepty na bezmasá jídla