Dukátové buchtičky: Recept s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s krémem neboli buchtičky šódo jsou oblíbeným sladkým jídlem. Ač existuje rychlý a takřka bezbolestný recept, kdy si jednoduše koupíte hotové buchtičky a doma připravíte jen pudinkový krém, když si připravíte doma také buchtičky, kupované už víc nekoupíte.

Máte rádi změnu, kdy si dáte k obědu něco sladkého? Nemyslíme tím tabulku čokolády, ale například žemlovku, ovocné knedlíky nebo rýžový nákyp. Nadýchané dukátové buchtičky s krémem si zamilujete a nejde o nic těžkého a složitého na přípravu.

Přinášíme recept, který je takzvaně hrnkový. Nemusíte mít po ruce ani váhu. Jak si připravit výborné buchtičky s pudinkovým krémem?

Doporučujeme také: Pudinková bábovka

Recept na dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

Uplatnění:Bezmasá jídla, Recepty

Obtížnost:BeginnerČas přípravy: 15 minutČas vaření: 20 minutČas odpočinku:1 hodina 30 minutCelkový čas:2 hodiny 5 minutPorce:6 porce

Připravte si dukátové buchtičky s vanilkovým krémem. Oblíbený recept krok za krokem.

Suroviny

Ingredience na těsto

• 3 hrnky mouky polohrubé
• 4 polévkové lžíce rozpuštěného másla
• 4 polévkové lžíce oleje
• 1 hrnek mléka vlažného
• 4 polévkové lžíce cukru
• 1 čajová lžička citronové kůry
• 1 vejce
• ½ kostky droždí
• 1 sáček vanilkového cukru

Ingredience na krém

• 750 ml mléka
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 4 polévkové lžíce cukru
• Vanilková esence nebo pár kapek rumu

Postup

1. Vezměte větší mísu, prosejte do ní mouku a udělejte uprostřed důlek. Přidejte rozdrobené droždí, dvě polévkové lžíce cukru a čtyři polévkové lžíce vlažného mléka. Poté přidejte dvě čajové lžičky mouky. Nechte bokem vzejít kvásek.
2. Cukr, který vám zůstal, smíchejte se špetkou soli, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Promíchejte, přidejte máslo, zbytek mléka a vejce.
3. Vše promíchejte a vypracujte v hladké těsto. To dejte na hodinku do tepla, kde necháte hezky vykynout. Poté těsto promíchejte a znovu dejte odpočívat do tepla ještě asi půl hodinky.
4. Pekáček vymažte olejem a vložte opatrně těsto, aby bylo rovnoměrně rozloženo do všech stran. Poté namočte nůž do oleje a těsto nařežte, aby vznikly kostičky.
5. Pomažte povrch olejem a dejte do trouby, kterou si předem vyhřejete na 170 stupňů. Pečte dozlatova a nechte bokem, aby byly při podávání teplé.
6. Připravte si krém na dukátové buchtičky. Polovinu mléka dejte do hrnce, promíchejte a přiveďte k varu.
7. V druhé půlce rozmíchejte pudink, přidejte cukr, rum nebo esence a dejte k vroucímu mléku. Neustále míchejte a vařte, dokud krém nebude hustý.
8. Buchtičky dejte na talíř a polijte krémem a podávejte. Dobrou chuť!

Další recepty na bezmasá jídla