Salát Waldorf: Recept na rychlý a vyhlášený salát z jablek a celeru

Salát Waldorf je kombinací svěžích jablek, křupavého celeru, ořechů a lahodné omáčky. Naučte se připravovat tuto dobrotu, která osvěží zvláště teď, v teplých dnech.

Už jste ochutnali výtečný salát Waldorf, jehož kořeny sahají do jednoho z hotelů v New Yorku? Možná jste s ním už tu čest měli, aniž byste znali jeho jméno. Tak tady je, salát plná chutí, křupavosti a svěžesti. Připravte si tuto delikatesu k nedělnímu obědu nebo jen tak, jako svačinku, kterou doplníte spoustu potřebných a tělu prospěšných látek.

Co je waldorfsalad

Salát Waldorf patří mezi klasické saláty, které se skládají jen z několika hlavních ingrediencí. V tomto případě se jedná o jablka, výrazný řapíkatý celer, ořechy a majonézový dresink. Tento salát byl poprvé podáván v hotelu Waldorf Astoria v New Yorku na začátku 20. století a od té doby se zařadil do běžných jídelníčků

• Jablka – používejte pouze čerstvá, ideálně kombinace kyselého a sladkého jablka, které nakrájejte na tenké proužky. Jablka dodají salátu sladkou chuť a svěžest.
• Celer – řapíkatý celer nakrájejte taktéž na tenké plátky, díky nim je salát křupavý a osvěžující.
• Ořechy – nejčastěji se do salátu přidávají vlašské nebo lískové ořechy, které nasekejte nadrobno. Ořechy přidávají salátu křupavost, bohatou chuť a obohatí ho zdravými tuky.
• Majonézová zálivka – majonéza v kombinaci s jogurtem nebo zakysanou smetanou nesmí v salátu chybět, je to základní omáčka tohoto salátu. Zakysaná smetana (jogurt) salát osvěží a zlehčí, zatímco majonéza mu dodá bohatou a krémovou chuť.

Kromě těchto základních ingrediencí se někdy do salátu Waldorf přidává také hroznové víno, rozinky nebo citronová šťáva pro další chuť.

Tip: Vyzkoušejte také oblíbený český pokrm hanácký salát

Tipy na vylepšení salátu

Pokud chcete salát Waldorf ještě více vylepšit a dodat mu nějaké chutě navíc, inspirujte se následujícími tipy:

• Místo citronové šťávy můžete použít i pomerančovou nebo grapefruitovou šťávu. Využijte také kůru z citrusů, kterou do salátu jen lehce nastrouhejte. 

• Je salát máslo kyselý? V tom případě využijte nálevu z kyselých okurek a zakápněte jím salát. Případně můžete přidat nálev z kapary. Takto zvýšíte kontrast mezi sladkými jablky a křupavým celerem.

• Místo tradičních vlašských nebo lískových ořechů můžete zkusit jiné druhy ořechů, jako jsou mandle, para ořechy nebo pistácie. Každý druh ořechu dodá salátu jinou texturu a chuť.

• Pokud máte rádi bylinky, zkuste do salátu přidat nasekanou petrželku, koriandr nebo mátu. Tyto bylinky dodají salátu svěžest a aromatickou vůni.Aby byl salát ještě více bohatší, přidejte do něj nastrouhaný sýr – ideální sýr kozí nebo nivu.

• Kromě jablek a celeru můžete do salátu přidat i další čerstvou zeleninu. Zkuste na nudličky nakrájenou mrkev, ředkvičky nebo papriku. Salát bude barevnější.

• Zbylo vám z nedělního grilování grilované kuře? Co si tak připravit Waldorfský salát s kuřecím masem? Kuřecí maso můžete vyměnit také za krevety. Salát získá na bílkovinách a na zcela jiném chuťovém rozměru.

S čím podávat

Waldorfsalat můžete podávat prakticky s čímkoliv. Nejlepší je s čerstvým a křupavým pečivem. Podávat jej můžete také jako přílohu k masu, ideálně ke grilovanému nebo grilovanému či pečenému lososu. Naplnit jím můžete také sendviče nebo ho využijte jako přílohu k bramborovým pokrmům, jako jsou pečené brambory, bramborová kaše nebo bramborové placky.

Dobrou chuť!

Zdroj: latimes.com, savethefood.com

---

Další recepty na saláty