Pepřová omáčka k masu: Recept se smetanou nebo i bez ní

Hledáte dobrý recept na pepřovou omáčku, která vám bude chutnat? Přinášíme dva recepty – se smetanou a bez smetany. Který vám chutná víc?

Pepřová omáčka je jednou z nejoblíbenějších omáček, kterou přidáte ke steakům, vepřové panence, kuřecímu masu nebo třeba k rybě. Hodí se pro všechny příležitosti, je dobrou variantou pro slavnostní obědy nebo večeře.

Pepřová omáčka
Zdroj foto: Muhammad Rais Sanusi / Shutterstock.com

Pepřová omáčka k masu

Obtížnost:BeginnerČas přípravy: 5 minutČas vaření: 20 minutCelkový čas: 25 minutPorce:4 porce

Připravte si recept na pepřovou omáčku se smetanou k masu. Omáčka ze zeleného pepře vám bude chutnat. Suroviny jsou pro 2 porce.

TIP: Nejlepší je vepřová panenka s pepřovou omáčkou.

Suroviny

Postup

  1. Máslo dejte na pánev a rozpusťte. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte cca pět minut zesklovatět.
  2. K cibuli přidejte česnek, který prolisujte. Lépe tak v omáčce chutná a nenarazíte na plátky, které by mohly někoho odradit.
  3. Následně přidejte čerstvý pepř a vše zhruba minutu až dvě prohřívejte, aby pepř uvolnil svou chuť.
  4. Přidejte hovězí vývar, smetanu ke šlehání a smetanu na vaření. Vše promíchejte a nechte projít varem.
  5. Nezapomeňte promíchávat. Stáhněte plamen a nechte asi deset minut provařovat. Objem omáčky by se měl zmenšit o polovinu.

pepřová omáčka bez smetany
Zdroj foto: BirdShutterB / Shutterstock.com

Pepřová omáčka bez smetany

Nemáte rádi smetanu? Nevadí. Připravte si pepřovou omáčku na maso bez smetany. Jednoduchý recept, který zvládnete levou zadní.

Suroviny

Postup

  1. Pro přípravu je dobré mít výpek ze steaků nebo kuřecího masa, který připraví pro omáčku dobrý základ. Případně můžete využít trochu hovězího vývaru.
  2. Přidejte žervé a bílý jogurt. Vše pečlivě promíchejte a nechte krátce probublávat.
  3. Přidejte mletý černý pepř a sůl. Pokud se rozhodnete využít zelený pepř nebo barevný, přidejte jej už k vývaru, aby se spolu s ostatními ingrediencemi provařil.
  4. Omáčka tak získá skvělou a silnou chuť.

Vhodnou volbou pro tenhle recept jsou vepřové medailonky s pepřovou omáčkou.

Pokud se chystáte připravovat steak, vyzkoužejte ověřený recept: Pepřová omáčka ke steaku.


Další oblíbené omáčky

Mohlo by se Vám také líbit
Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.