Tvarohový dort s mákem a malinami

Vyzkoušejte recept na makovo tvarohový dort. Přijdete domů s miskou asi těch nejlepších malin nasbíraných přímo v přítelově zahradě, najdete v chladničce asi 2 kila domácího tvarohu a uvědomíte si, že jste jednou v kavárně jedli úžasný makový dort s ovocem. A koláč je na světě.

A abyste si nemysleli, že je všechno tak jednoduché a bezchybné, podařil se mi při pečení této mlsky jeden husarský kousek. Jelikož jsem si nebyla přesně jistá, jak dlouho mám péct korpus v malé a vysoké formě, průběžně jsem to kontrolovala známým testem se špejlí. Při vyjímání dortu z trouby mi ale celá forma vypadla z ruky a bylo po ní. Byla zcela nepoužitelná a mohla jsem začít znovu.

Můžete to brát jako motivaci. I když se vám něco nepovede napoprvé, nemusíte se vzdávat a třeba to zkoušet dál. Jako například já při pečení makronek. Ale to je zase jiný příběh.

Recept na tvarohový dort s mákem a malinami

Autor: Veronika Kahakova Uplatnění:Recepty, Recepty na dorty a dezerty

Obtížnost:IntermediateČas přípravy: 50 minutČas vaření: 50 minutCelkový čas:1 hodina 40 minutPorce:8 porce

Připravte si oblíbený tvarohový dort s mákem.

Suroviny

• 4 vejce
• 100 g třtinového cukru
• 100 ml mléka
• 150 g mletých ovesných vloček
• 50 g máku
• 1ks kypřícího prášku
• špetka soli

Suroviny na krém

• 400 g tvarohu
• 250 ml smetany ke šlehání
• 250 ml zakysané smetany
• 1 vanilkový cukr
• 300 g malin

Postup

1. Oddělíme si žloutky od bílků, každé do samostatné misky. Z bílků si vyšleháme tuhý krém a pustíme se do žloutků. 
2. Ke žloutkům přisypeme třtinový cukr a mícháme i 5 minut, aby nám vznikla pěna. 
3. Do žloutkové směsi přidáme pomleté ​​ovesné vločky, které jsou zdravější alternativou mouky.
4. Těsto promícháme a po troše přidáváme ostatní sypké suroviny – mák, kypřící prášek a sůl.
5. Na závěr už jen dolijeme 1dcl mléka, promícháme a naše hotové těsto si nalijeme do vymazané a vysypané formy. Já měla formu o průměru 16 cm – a byla více než z poloviny plná. Pekla jsem korpus na menší teplotu, aby mi těsto rychle nevyběhlo, ale raději se pomalu a rovnoměrně peklo (cca 50 minut při teplotě 130 ° C).
6. Krém si připravíme smícháním smetany, tvarohu, zakysané smetany a vanilkového cukru. Takový krém se mi těžko roztíral po korpusu, protože tvaroh byl hrudkovitý, proto jsem si ho jednoduše rozmixované tyčovým mixérem najemno a dala zchladit. (Můžete vyzkoušet i jiné krémy na dorty)
7. Upečená korpus necháme vychladnout a rozřízneme. Můj byl dost vysoký, tak mi z něj vyšly 3 části.
8. Každý korpus jsem si přelila šťávou ze 100 g převařených malin, aby dodala korpusům šťavnatost.
9. Pokropený korpus jsem natřela tvarohovým krémem a naskládané něj celé maliny.
10. Takto naskládaný dort jsem už jen potřela zbytky tvarohového krému a vrch jsem ozdobila malinami.
11. Tak a máme hotovo. Doufám, že vám bude chutnat.

Maliny mám velmi ráda, a hlavně během léta jich mám k dispozici nepočítaně. Určitě tedy ještě na blogu přibude časem několik malinových receptů. Doufám, že je máte také velmi rádi a tyto recepty Vás potěší.

Tipy na další dorty a dezerty