Nivová omáčka: Recept na skvělou syrovou omáčku
Nivová omáčka je základem naší kuchyně. Výborně se hodí k těstovinám i k masu. Jak připravit tu nejlepší nivovou omáčku? Vyzkoušejte tradiční recept, který nikdy neomrzí.
Omáčky jako je rajská, koprová či svíčková jsou klasikou, která na náš stůl prostě patří. Jenže také sýrová omáčka z nivy si zaslouží své místo. Nejlepší nivová omáčka není vůbec těžká, zvládnou ji i ti, kteří s vařením teprve začínají.
Omáčky do české kuchyně prostě patří, a ne jinak tomu není ani u nivové omáčky, která je jak velmi rychlá, tak snadná a chutná. Nivová omáčka teď bude na vašem stole opravdu často.
Recept na nivovou omáčku
Tento recept na nivovou omáčku patří mezi recepty univerzální, proto je vhodný jako omáčka ke kuřecímu masu nebo také třeba jako omáčka na těstoviny.
Ingredience
Postup přípravy
- Cibuli oloupejte a nakrájejte spolu s česnekem na velmi drobné kousky.
- Máslo vložte do hrnce, rozehřejte a poté přidejte cibuli, kterou nechte zesklovatět.
- Česnek k cibuli přidejte až ke konci, dlouhým restováním by mohl zhořknout.
- Cibuli zalijte smetanou, promíchejte a přidejte nadrobno nakrájenou nivu – můžete i nastrouhat na struhadle.
- Niva se musí ve smetaně zcela rozpustit, hustotu omáčky ovlivníte sýrem – pokud je omáčka řídká, přidejte sýr, v opačném případě přidejte smetanu.
- Nakonec omáčku dochuťte solí a pepřem – pozor na množství soli, niva je slaný sýr, takže solte skutečně opatrně.
Doporučujeme také: Nivová pomazánka
Jak vylepšit omáčku z nivy?
- Jestliže nemáte po ruce vysokoprocentní smetanu, nezoufejte, smetanu můžete nahradit mlékem. V tomto případě je však nutná zásmažka z másla a hladké mouky, pro dokonalou chuť přidejte trochu vývaru.
- Někomu niva chutná, jiný ji kvůli její aromatické vůni i chuti moc nevyhledává. Omáčka z nivy proto nemusí chutnat každému. Pro zjemnění této sýrové omáčky přidejte několik trojúhelníčků taveného sýra.
- Nivová omáčka také získá mnohem lepší chuť, když do ní přidáte bylinky jako je například bazalka nebo tymián.
- Vyzkoušejte také recept na sýrovou omáčku ze sýru eidam, plísňového sýru, nebo z taveného sýru.
S čím podávat nivovou omáčku?
Sýrová omáčka s nivou je oblíbená také díky své univerzalitě, protože podávat ji můžete téměř se vším. Skvělé jsou těstoviny s nivovou omáčkou, můžete ji podávat jako omáčku ke kuřecímu masu, nic nezkazíte, když ji zkombinujete s brokolicí. Brokolicová omáčka s nivou nebo špenátovo-nivová omáčka jsou přímo delikatesou. Dále třeba vepřové plátky s nivovou omáčkou zase ohromí vaše strávníky.
Pokud chcete překvapit, panenka s nivovou omáčkou a kukuřicí je trefou do černého. Děti si však zamilují těstoviny s nivovou omáčkou a kuřecím masem. Fantazii se meze nekladou, záleží na vás, s čím si tuto omáčku oblíbíte.
Recept nivová omáčka s kuřecím masem
Nivová omáčka s kuřecím masem patří mezi klasiky, které se tu a tam objeví na našich stolech. Pokrm je velmi jednoduchý, připravit ho zvládnete během chvilky. Postačí vám k tomu:
Ingredience
- kuřecí maso
- smetana
- niva
- eidam
- tavený sýr
- cibule
- olej
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Omáčku připravte podobně, jako v univerzálním receptu, začněte cibulkou, poté přidejte smetanu a následně všechny tři druhy sýru.
- Pamatujte, že jak niva, tak eidam musí být nakrájeny na co nejmenší kousky, ideální je použít struhadlo s jemnou stranou. Dále už je dochuťte dle vaší chuti.
- Kuřecí maso orestujte na rozehřátém oleji, přidejte koření – opět záleží na vás.
- Podávejte nejlépe s těstovinami nebo opékaným bramborem, o level výš se dostanete, když připravíte gnocchi s kuřecím masem a nivovou omáčkou.
Těstoviny s nivovou omáčkou
Jestliže nevíte, co na večeři, těstoviny s nivovou omáčkou jsou ideální volbou. Použít můžete jakékoliv těstoviny – špagety, kolénka, vrtulky apod. Alternativou těstovin mohou být noky, které si s touto omáčkou také vychutnáte.
Jaký recept vyzkoušíte jako první?
Zdroj: eatyourbooks.com, familycookbookproject.com
Další recepty na omáčky
