Křenová omáčka: Recept jednoduše a rychle

Křenová omáčka je nejen vynikající, ale hlavně taky zdravá a velmi rychlá na přípravu. Jak připravit tu nejlepší omáčku ze štiplavého křenu?

Léčivé účinky křenu

Pokud budete dělat křenovou omáčku poctivě, bude chuťově vynikající a zvládnou ji i naprostí začátečníci. Do svého jídelníčku byste poklad v podobě křenu měli zařadit pravidelně, protože má blahodárné účinky na váš organismus.

• Pomůže v boji proti chřipce, nachlazení, angíně, zahlenění i kašli.
• Podporuje trávení a vstřebávání živin.
• Snižuje bolesti kloubů.
• Harmonizuje hormonální systém.
• Působí jako prevence proti sedavému způsobu života.

Recept na křenovou omáčku

Jednoduchá a rychlá křenová omáčka. Tenhle recept na křenovou omáčku se smetanou je pro 4 osoby.

Suroviny

• 100 g másla,
• 2 středně velké cibule nakrájené na malé kostičky,
• 35 g hladké mouky,
• 500 ml masového vývaru – nejlépe hovězího,
• 125 ml smetany ke šlehání,
• čerstvě strouhaný křen, čerstvě mletý pepř a sůl na dochucení.

Postup přípravy křenové omáčky

1. Na másle nechte zpěnit cibuli. Opravdu použijte máslo a ne olej. S olejem by výsledná omáčka měla jinou chuť.
2. Cibuli nechte zhnědnout.
3. Vše dělejte na mírném plamenu, aby se vám cibule nespálila.
4. Zaprašte moukou a připravte jíšku.
5. Za stálého míchání přilijte do jíšky masový vývar a nechte pozvolna vařit alespoň 20 minut.
6. Během této doby sbírejte pěnu a nečistoty z povrchu.
7. Přidejte polovinu nastrouhaného křenu a vařte dalších 5 minut.
8. Přidejte sůl, pepř a smetanu ke šlehání.
9. Omáčku rozmixujte.
10. Nakonec vložte zbylý křen a ihned podávejte.

Tipy pro vylepšení křenové omáčky

Pro oživení chuti můžete použít i trochu citronové šťávy a cukru. Podávejte můžete také křenovou omáčku s vejcem s vařeným hovězím masem a houskovým nebo karlovarským knedlíkem.

Někdo vyrábí křenová omáčka z krenexu, což je vlastně vytvořená pasta z nastrouhaného křenu v kombinaci s cukrem, olejem a vodou. Vyzkoušejte i další recepty na omáčky.

Jaké maso využít do omáčky?

Máme pro vás několik tipů, jak podávat tuto chutnou omáčku. Vyzkoušejte:

• Křenová omáčka s hovězím masem
• Křenová omáčka s uzeným (můžete vzkoušet uzený jazýček)
• Křenová omáčka s vepřovým masem (hodí s kolenem)

Zdroj: simplyrecipes.com

Další recepty na omáčky