Základní křenová omáčka k masu: Jednoduchý recept

Name: Recept na křenovou omáčku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g másla; 2 středně velké cibule nakrájené na malé kostičky; 35 g hladké mouky; 500 ml masového vývaru (nejlépe hovězího); 125 ml smetany ke šlehání; čerstvě strouhaný křen; čerstvě mletý pepř; sůl na dochucení

Od Michaela Romanova Dub 24, 2023

Křenová omáčka je nejen vynikající, ale hlavně taky zdravá a velmi rychlá na přípravu. Jak připravit tu nejlepší omáčku ze štiplavého křenu?

Obsah skrýt

1 Léčivé účinky křenu

2 Recept na křenovou omáčku

2.1 Suroviny

2.2 Postup

2.3 Tipy pro vylepšení křenové omáčky

2.4 Jaké maso do omáčky z křenu?

Jednoduchou křenovou omáčku si určitě pamatujete ze školní družiny. Tahle skvělá delikatesa se dá vařit ale i jinak, než jak ji znáte – a zaručeně vám bude chutnat.

Křenová omáčka — Zdroj foto : 5PH / Shutterstock.com

Léčivé účinky křenu

Pokud budete dělat křenovou omáčku poctivě, bude chuťově vynikající a zvládnou ji i naprostí začátečníci. Do svého jídelníčku byste poklad v podobě křenu měli zařadit pravidelně, protože má blahodárné účinky na váš organismus.

Pomůže v boji proti chřipce, nachlazení, angíně, zahlenění i kašli.
Podporuje trávení a vstřebávání živin.
Snižuje bolesti kloubů.
Harmonizuje hormonální systém.
Působí jako prevence proti sedavému způsobu života.

Recept na křenovou omáčku

Uplatnění:Omáčky, Přílohy, Recepty

Obtížnost:BeginnerČas přípravy: 15 minutČas vaření: 20 minutCelkový čas: 35 minutPorce:8 porce

Jednoduchá a rychlá křenová omáčka. Tenhle recept na křenovou omáčku se smetanou je pro 4 osoby.

Postup

Na másle nechte zpěnit cibuli. Opravdu použijte máslo a ne olej. S olejem by výsledná omáčka měla jinou chuť.
Cibuli nechte zhnědnout.
Vše dělejte na mírném plamenu, aby se vám cibule nespálila.
Zaprašte moukou a připravte jíšku.
Za stálého míchání přilijte do jíšky masový vývar a nechte pozvolna vařit alespoň 20 minut.
Během této doby sbírejte pěnu a nečistoty z povrchu.
Přidejte polovinu nastrouhaného křenu a vařte dalších 5 minut.
Přidejte sůl, pepř a smetanu ke šlehání.
Omáčku rozmixujte.
Nakonec vložte zbylý křen a ihned podávejte.

Tipy pro vylepšení křenové omáčky

Pro oživení chuti můžete použít i trochu citronové šťávy a cukru. Podávejte můžete také křenovou omáčku s vejcem s vařeným hovězím masem a houskovým nebo karlovarským knedlíkem.

Někdo vyrábí křenová omáčka z krenexu, což je vlastně vytvořená pasta z nastrouhaného křenu v kombinaci s cukrem, olejem a vodou. Vyzkoušejte i další recepty na omáčky.