Vyzkoušejte recept na citrónový cheesecake. Říká se, že láska prochází žaludkem. Kvůli tomu máme ve zvyku darovat blízkým jako dárek právě dezert. Nepečený citrónový cheesecake je opravdu jednoduchý a šťavnatý, hlavně kvůli oblíbenému citrónovou krému (lemon curd), který se často používá i jako náplň do dortů.
Recept na citrónový cheesecake
Při vytváření tvarohovo citrónového cheesecake jsem chtěla trošku zaexperimentovat a změnit klasický sušenkovo-máslový korpus za něco jiného. Smíchala jsem tedy kešu, mandle, chia semínka a ovesné vločky, které jsem osladila medem a javorovým sirupem. Myslím, že tato kombinace vůbec nebyla špatná, a klidně se při dalších postupech mohou použít i jiné druhy ořechů. Připravte si nepečený citronový cheesecake.
Instrukce
Doba přípravy: 60 minut
Forma: ⌀ 16 cm
Náročnost: středně náročný
Kategorie: dezerty
Ingredience na korpus
- 90 g kešu,
- 130 g mletých mandlí,
- 30 g ovesných vloček,
- 1 PL chia semínek,
- 1 PL javorového sirupu,
- 2-3 PL medu.
Ingredience na náplň
- 200 ml sladké smetany,
- 500 g tvarohu,
- 2 PL chia semínek,
- 2 PL moučkového cukru,
- ½ želatinového ztužovače.
Ingredience na lemon curd
- 2 vejce + 2 žloutky,
- citronová kůra a šťáva z 2 velkých citronů,
- 60 g krystalového cukru,
- 70 g másla.
Postup přípravy
- Všechny ingredience na korpus si dáme do výkonného mixéru a rozmixujeme najemno.
- Do směsi přidáme javorový sirup a med, a ještě chvilku mixujeme, aby směs držela pohromadě.
- Dno dortové formy si vyložíme pečicím papírem (nepečeme, to jen aby se nám cheesecake pěkně vybral z formy), směs namačkáme rovnoměrně na dno a odložíme zatím do chladničky.
- Pustíme se do přípravy krému. Vyšleháme si sladkou smetanu a přidáme do ní tvaroh.
- Přidáme i moučkový cukr, abychom krém trošku osladili, dosypeme želatinový ztužovač, a jako poslední přidáme chia semínka.
- Krém nalijeme do formy a dáme znovu chladit.
- Jako poslední si připravíme citrónový krém. Všechny suroviny si nachystáme do hrnce nebo plechové misky a dáme je zahřívat ve vodní lázni.
- Směs mícháme, dokud nám nezhoustne, odstavíme a necháme vychladnout.
- Na cheesecake si naneseme hotový citrónový krém a dáme ještě chvilku do chladničky.
- Hotový vychlazený cheesecake si už jen libovolně ozdobíme. Já jsem použila kousky citronu, ořechové myšky a pár kvítků. Můžete však použít i nasekané oříšky. Doufám, že vám bude chutnat.
V tomto návodu jsem vám představila možnost, jak obdarovat vaše blízké. Jednoduchý citrónový cheesecake jim zaručeně bude chutit. Příště vám však ukážu, jak připravit klasický narozeninový dort.
TIP: Vyzkoušejte i další recepty na cheesecake.
Připravte si i další cheesecake recepty
