Treska: Recepty na 3 způsoby, jak si ji připravit

Jednou z nejdostupnějších mořských ryb u nás je právě treska, kterou seženete převážně naporcovanou na filety a zmraženou. Jednoduchá příprava a výborná chuť dělají z tresky rybu oblíbenou a vyhledávanou.

Rybí maso je zdravé a jeho konzumace se doporučuje minimálně jednou týdně.

Tepelná úprava mořských ryb u nás zrovna neoplývá kreativitou, většinou se spokojíme jen s obalovaným rybím filetem.

Jaké druhy tresky známe? Mezi nejznámější patří aljašská treska, treska obecná a treska tmavá.

Nutriční hodnoty rybího masa jsou tak přebity množstvím přepáleného tuku, takže se nedá hovořit o kulinářských hodech. Přitom recept na úpravu tresky nemusí být nijak komplikovaný a přesto připravíte jídlo výborné chuti. Pojďme se podívat nato jak připravit tresku.

Treska na másle

Není nic jednoduššího a přitom jde o velmi dobrý způsob, jak si připravit tresku na pánvi. Oblíbená a jednoduchá příprava tresky na pánvi.

Suroviny

• plátky tresky
• máslo
• sůl
• pepř
• drcený kmín

Postup

1. Na rozpálené pánvi roztopte máslo.
2. Vložte filety z tresky a z obou stran opečte 5 minut z každé strany.
3. Přílohou můžou být brambory v jakékoliv úpravě – vařené, šťouchané, na kaši. Takto připravená treska chutná i dětem.

Pečená treska v troubě ve smetanové omáčce s listovým špenátem

Poněkud sofistikovanější je následující recept na pečenou tresku ve smetanové omáčce s listovým špenátem. Co budete potřebovat na dvě porce?

Suroviny

• 2 filety z tresky
• 200 g listového špenátu (může být mražený, ale ne protlak)
• 250 ml smetany
• 1 malá cibule nebo šalotka
• 2 stroužky česneku
• cca 50 g másla
• sůl, pepř

Postup

1. Tresku osolte, opepřete a zprudka opečte na másle.
2. Odložte ji na talířek a v pánvi osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte špenát, drcený nebo prolisovaný česnek a duste asi 3 minuty.
3. Do pekáčku nalijte polovinu smetany, položte do ní tresku, překryjte podušeným špenátem a zalijte zbytkem smetany.
4. Ve vyhřáté troubě pečte 25 minut na 180°C.

Zapečená treska v bramborách

Máte rádi zapečené filety z tresky? V tom případě vyzkoušejte nasledující recept.

Suroviny

• 4 větší brambory vařené ve slupce
• 2 fileta tresky
• máslo
• sůl, pepř
• rozmarýn

Postup

1. Uvařené brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka cca půl centimetru široká. Ty rozprostřete na dno pekáčku vymazaného máslem.
2. Tresku osolte, opepřete a zprudka z obou stran opečte taky na másle.
3. Potom ji přendejte na brambory do pekáčku, posypejte trochou rozmarýnu (pro výraznější chuť můžete přidat česnek) a pečte asi půl hodiny na 170°C.

---

Další recepty na ryby