Pravý Holandský řízek: Recept na vynikající českou specialitu
Vyzkoušejte recept na pravý holandský řízek na pánvi z vepřového masa se sýrem Eidam. Nebaví vás už klasický řízek? Připravte si tuto českou specialitu u vás doma.
Pokud jste už unavení klasickým řízkem, který je sice výborný, ale mírně řečeno nudný, zkuste si připravit šťavnatý holandský řízek od babičky se sýrem. Jeho příprava je velmi jednoduchá. Toto jídlo vás bude bavit.
Doporučujeme také: Recept na holandskou omáčku
Původ
Přestože si na tomto receptu připisují zásluhy čeští kuchaři, řízek z Holandska je odvozen od sýrů gouda a eidam, které pocházejí z nizozemských měst. Možná vás překvapí, že nemá vůbec nic společného se zemí, podle níž byl pojmenován. Tahle skvělá specialita vznikla na našem území, i když jsme možná byli trochu inspirovaní francouzským Cordon Bleu.
Podstata nejlepšího holandského řízku spočívá ve spojení mletého vepřového masa a vynikajícího sýru.
Jaké maso použít na holandský řízek?
Pravý holandský řízek se připravuje z mletého vepřového masa, pokud ovšem toto nemáte po ruce, můžete použít i alternativu v podobě mletého hovězího masa.
Jaké koření použít na holandský řízek?
Do receptu můžete kromě pepře vyzkoušet i různé čerstvé bylinky, například petrželku. Často se v receptech můžete setkat aj s bílým pepřem
Recept na holandský řízek
Připravte si nadýchaný holandský řízek z mletého masa přímo u vás na panvici. Tenhle ověřený recept je pro 4 osoby (4 porce).
Ingredience
Postup přípravy
- Den předem dejte do velké mísy mleté maso s mlékem, pořádně promíchejte a vložte do lednice.
- Druhý den přidejte ke směsi najemno nastrouhaný eidam, ale klidně můžete použít i goudu nebo jiný tvrdý sýr. Osolte a opepřete.
- Jemně si navlhčete ruce a z připravené hmoty tvarujte řízky.
- Nachystejte si dva hluboké talíře. V jednom si rozšlehejte vejce, do druhého dejte strouhanku.
- Nejprve řízky ponořte do vajec, a poté je obalte ve strouhance.
- Poté tento proces zopakujte ještě jednou.
- Připravené řízky osmahněte na středně velké pánvi dozlatova.
- Strouhanku nemusíte kupovat. Připravíte ji tak, že na jemném struhadle nastrouháte staré suché rohlíky.
Tip: Pokud vám při obalování řízků pochybí doma vejce, vyzkoušejte jeden ze 14 tipů, čím nahradit vejce v receptech.
Tipy pro lepší holandský řízek
Ideální kombinace je holandský řízek s bramborovou kaší – a celý pokrm pak můžete doplnit kyselým okurkem. Skvěle se k němu hodí i niva.
Zdroj: cooklikeczechs.com
