Čokoládový dort s ovocem: Recept

Čokoládový dort s fíkovým džemem je rozhodně tím pravým ozvláštněním a vítanou změnou v nejedné kuchyni. Připravte si recept na čokoládový dort s ovocem a čokoládou.

Fíkový džem mi přivezla kamarádka z Chorvatska, jelikož ví o mé lásce k pečení a je mým pravidelným pokusným králíkem. Pokud ale nemáte rádi fíky nebo nemáte po ruce fíkový džem, klidně použijte i jiné ovoce. Pojďme se podívat jak připravit čokoládový dort s mascarpone.

čokoládový dort
Zdroj foto: Veronika Kaháková

Recept na čokoládový dort

Recept na tento čokoládový dort není sice nejrychlejší ani nejjednodušší, ale myslím si, že jeho přípravu určitě zvládnete a potěšíte s ním sebe i své okolí.

Instrukce

Doba přípravy: 1 hodina a 20 minut

Doba pečení: 40 minut

Počet porcí: 8

Forma: 16 cm

Náročnost: středně těžká

Kategorie: dezerty

Suroviny

Korpus

  • 6 vajec,
  • 180 g polohrubé mouky,
  • 2 polévkové lžíce kakaa,
  • 120 g krystalového cukru,
  • 5 polévkových lžic studené vody,
  • 1 prášek do pečiva,
  • 100 g hořké čokolády,
  • špetku soli.

Krém na čokoládový dort

  • 250 g mascarpone,
  • 200 ml smetany ke šlehání (alespoň 31%),
  • 250 g jemného tvarohu,
  • 100 g hořké čokolády,
  • 2 polévkové lžíce práškového cukru,
  • 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker,
  • fíkový džem.

TIP: Máme pro vás i další krémy na dorty: 17 chutných krémů

Poleva

  • 100 hořké čokolády,
  • 50 ml smetany na šlehání,
  • 10 g másla.
čokoládový dort recept
Zdroj foto: Veronika Kaháková

Čokoládový dort krok za krokem

  1. Začneme s přípravou korpusu. Jako první si ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu, kterou budeme přidávat do těsta. Než smícháme všechny ingredience, tak nám čokoláda vychladne a budeme ji moci přimíchat do těsta.
  2. Když je čokoláda rozpuštěná, oddělíme si do dvou misek bílky od žloutků, a z bílků vymícháme sníh.
  3. Do misky se žloutky přisypeme cukr krystal a umícháte. Postupně přidáváme lžíce s vodou.
  4. Do žloutkové směsi přidáme všechny sypké suroviny – mouku, kakao, špetku soli a prášek do pečiva.
  5. Na konec do těsta přidáme rozpuštěnou čokoládu a sníh.
  6. Hotové těsto nalejeme do vymaštěné a vysypané formy a pečeme při teplotě 170 stupňů Celsia asi 40 minut.
  7. Krém si připravíme následovně. Vyšleháme si smetanu, do které následně přidáme mascarpone a tvaroh. Abychom ho trochu osladili, přidáme i práškový cukr a rozpuštěnou vychladlou čokoládu. A aby nám krém ztuhl, přisypeme ještě ztužovač a na hodinu vložíme do lednice.
  8. Upečený a vyhladnutý korpus rozřežeme na 3 části a začneme stavět dort.
  9. Korpus natřeme fíkovým džemem (můžete použít i džem z jiného ovoce) a naneseme pořádnou vrstvu krému. Poklademe další korpus, znovu potřeme džemem a zakončíme to posledním korpusem. Celý dort pomažeme zbylým krémem a odložíme jej do lednice.
  10. Na závěr si připravíme čokoládovú polevu na dort, a to klasickým zahřátím smetany, do které nalámeme čokoládu a přidáme trochu másla. Necháme ji vychladit a můžeme s ní ozdobit dort.
  11. Lžící ji naneseme na vrch dortu a necháme po dortu téct. Dort s čokoládou ozdobíme kousky fíků a nasekanými pistáciemi.
  12. Hotovo a dobrou chuť 😊 

Zdobení čokoládového dortu

Oblíbenou kombinací při zdobení je čokoládový dort s malinami, nebo jahodami. Můžete si také připravit jednoduchý čokoládový dort z kinder čokolád v kombinaci s ovocem.

Jak ozdobit dort čokoládou?

Pokud chcete čokoládu navíc, na struhadle nastrouhejte hořkou čokoládu po celém dortu.

Kromě receptu na tento božský čokoládový dort, máme naplánované i další menší dezerty, takže se máte na co těšit.

TIP: Udělejte tenhle čokoládový dort pro děti na narodeniny. Nebo vyzkoušejte také ověřený jednoduchý ovocný narozeninový dort pro rodinu nebo přátelé.

Zdroj: autorka


Tipy na další dezerty a dorty

Ohodnoťte recept
Mohlo by se Vám také líbit

Komentáře jsou uzavřeny, ale trackbacks a pingbacks je otevřen.

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra