Čínská polévka je vydatná a zdravá polévka s kuřecím masem, zeleninou a knedlíčky, která vás zasytí a dodá energii, bílkoviny a vitamíny. Jednou z nejoblíbenějších je čínská kuřecí polévka, kterou vám dnes představíme
Tahle polévka není příliš náročná na přípravu a zvládnete ji i v případě, pokud jste žádné jiné polévky z asijské kuchyně zatím nepřipravovali. Pojďme se tedy podívat jak uvařit čínskou polévku.
Recept na čínskou polévku
Nejlepší čínská polévka s kuřecím masem a zeleninou. Recept na chutnou polévku z Číny si zamilujete.
Ingredience
Postup přípravy
- Omyté kuřecí maso vložte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a vařte, dokud maso není měkké.
- Vývar přes husté sítko sceďte a maso z kostí oberte.
- Jarní cibulku, mrkev, česnek, zázvor, chilli papričky a houby nakrájejte na plátky a orestujte na rozpáleném oleji.
- Část směsi odeberte na náplň do knedlíčků z wonton těsta.
- K orestované zelenině přilijte kuřecí vývar a povařte.
- Přidejte překrájené hráškové lusky a kukuřičky, bambusové výhonky a nakrájené kuřecí maso.
- Polévku povařte, přidejte sójovou omáčku, rýžové víno a dle potřeby dosolte.
- Na plátky těsta rozdělte náplň, kterou jste si odložili stranou a vytvořte šátečky.
- Šátečky vložte do polévky, povařte a můžete servírovat.
Jak vylepšit čínskou polévku?
- Pokud chcete polévku s větším obsahem bílkovin, můžete do ní rozkvedlat vejce.
- Do polévky můžete přidat i nadrobno nakrájené pečené kuře nebo jiné maso.
- Můžete si připravit také vegetariánskou verzi polévky a namísto kuřecího vývaru můžete polévku uvařit z vývaru zeleninového a maso nahradit tofu nebo tempehem.
- Do polévky můžete namísto knedlíčků použít rýžové nudle.
- Domácí čínská polévka se může dochutit limetkovou šťávou.
- Pikantní čínská polévka se získá tak, že do ní přidáte více chilli papriček (čerstvých či sušených) nebo ji ochutíte ostrou chilli omáčkou.
- Polévku můžete doplnit i o mořskou řasu. Dodá do ní další bílkoviny.
- Pokud budete polévku jíst hůlkami, servírujte ji v hluboké misce.
Které jsou nejlepší čínské polévky?
Velmi oblíbená je i u nás japonská polévka miso, asijská nudlová polévka Pho bo, thajská kokosová polévka Tom Kha Kai nebo japonská nudlová polévka ramen.
Můžete si připravit také různé variace čínských polévek:
- polévku s nudlemi a žampiony
- čínskou kuřecí polévku
- ostrokyselou čínskou polévku
- asijskou rybí polévku
- nebo například čínskou polévku s knedlíčky.
Jednoduchá čínská polévka se dá také uvařit s použitím nudlí a koření z instantní polévky Mi Kim Chi, když do ní přidáte maso a zeleninu.
Zdroj: insanelygoodrecipes.com
Další recepty na polévky
