Tradiční rybí polévka z kapra: Recept krok za krokem

Klasickou rybí polévku z kapra máme spojenou zejména se Štědrým dnem. Proč si ji ale nepřipravit také během roku? Krémová rybí polévka je chutná a nadupaná vitamíny.

Milujete ryby a rádi si pochutnáváte na rybích polévkách? Připravte si výtečnou domácí rybí polévku, po které se jenom zapráší. Kromě tradičního receptu na babiččinu rybí polévku se s vámi podělíme také o několik tipů na její případné obměny.

Z čeho se vaří rybí polévka

Rybí polévky jsou populární po celém světe. Zejména v přímořských státech se můžeme setkat s ohromným množstvím variant. Základem každé rybí polévky je ale čerstvá ryba, ze které připravíte kvalitní rybí vývar.

Druhy rybí polévky v Evropě

Rybích polévek existuje nespočet druhů. Za zmínku rozhodně stojí alespoň následující čtyři:

  • maďarská rybí polévka,
  • norská rybí polévka,
  • skotská rybí polévka,
  • francouzská bujabéza.

Maďarská rybí polévka má mnoho variant a její příprava se liší region od regionu. Vždy se v ní ale vyskytují papriky a rajčata. Norská rybí polévka je kombinací lososa, krevet, rajčatového pyré a smetany. Ve Skotsku můžete ochutnat rybí polévku, která obsahuje krevety, lososa, platýse, mrkev a smetanu. Francouzská bujabéza je polévkou z mořských ryb a plodů, které jsou doplněny provensálským kořením, česnekem a pomerančovou kůrou.

Jak se zbavit zápachu z ryby

Pokud máme s rybami spojenou nějakou vlastnost, tak je to onen typický rybí zápach. Naštěstí ale existují účinné tipy, jak se rybiny zbavit. Vyzkoušet můžete kapra naložit do:

  • mléka se solí a citronem,
  • bílého vína,
  • piva,
  • soli.

Ve výše zmíněných nálevech je vhodné kapra ponechat alespoň po dobu 60 minut. Uvidíte, že vaše kuchyň díky tomu nebude cítit rybinou a ani polévka nebude mít nepříjemný rybí zápach.

Recept na rybí polévku z kapra

Obtížnost:IntermediateČas přípravy: 10 minutČas vaření: 45 minutCelkový čas: 55 minutPorce:4 porce

Jednoduchou rybí polévku z kapra zvládnete připravit rychle a určitě si ji zamilujete.

Suroviny

Postup

  1. Přípravu rybí polévky zahajte tím, že si vytvoříte silný rybí vývar z kapří hlavy, kterou povaříte v 1 litru osolené vody s nahrubo nakrájenou cibulí, bobkovým listem, novým kořením a pepřem. Aby byl rybí vývar opravdu výrazný, táhněte jej po dobu 30 minut.
  2. V mezičase si veškerou zeleninu oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
  3. Potom sundejte vývar z plamene, sceďte a vyvařené kapří maso oberte a nakrájejte na drobné kostičky.
  4. V hrnci si nechte rozpustit máslo a přidejte mouku. Jakmile vytvoříte jíšku, vmíchávejte pomalu rybí vývar. Přidejte mléko a celou dobu obsah hrnce míchejte. Přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu, kapří maso, špetku muškátového oříšku a sůl. Vařte po dobu 10 až 15 minut.
  5. Mezitím si na másle osmahněte na kostičky nakrájené rohlíky.
  6. Těsně před podáváním vmíchejte do hrnce s polévkou nasekanou petrželku.
  7. Rybí polévku podávejte s máslovými krutonky.

  • Pokud milujete krémové polévky, můžete si rybí polévku před servírováním rozmixovat.

Pokud milujete krémové polévky, můžete si rybí polévku před servírováním rozmixovat.

Přínosy kapří polévky

V čem má výhody konzumace kapří polévky? Kapr má lehce stravitelné maso, spadá do kategorie středně tučných ryb a obsahuje celou řadu minerálních látek. Kromě toho je kapr bohatý na bílkoviny a samozřejmě obsahuje omega-3 mastné kyseliny.

Proč byste měli jíst alespoň jednu rybu týdně?

Jak si ozvláštnit klasickou rybí polévku

Rybí polévka z kapra je snadná na přípravu a výsledek stojí za to. Samozřejmě můžete při její přípravě experimentovat a zkoušet přidávat různé druhy koření a zeleniny. Zajímavou chuť dodá rybí polévce čerstvý kopr, který do ní na konci vmícháte místo petrželky. Až se vám kapří polévka přejí, můžete si ji připravit z lososa či tresky.

Připravte si lahodnou rybí polévku kdykoliv, kdy na ni dostanete chuť a pochutnejte si. Pokud vás příprava polévky z ryby neláká, vyzkoušet můžete další recepty na polévky, ze kterých si určitě vyberete tu, na kterou máte zrovna chuť.

Zdroj: leroyseafood.com, tastycraze.com, eatsmarter.com, organicfacts.net


Další recepty na polévky

5/5 - (1 hodnocení)
Mohlo by se Vám také líbit
Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra