Frankfurtská polévka: Jak si ji doma uvařit?

Milujete frankfurtskou polévku? A napadlo vás někdy, jak přišla ke svému jménu? V následujícím článku se dozvíte nejenom o tom, kde se frankfurtská polévka vzala, ale také se s vámi podělíme o snadný a rychlý postup k její přípravě.

Zdroj foto: NoirChocolate / Shutterstock.com

Frankfurt nad Mohanem

Pokud vás napadlo, že má frankfurtská polévka něco společného s Frankfurtem nad Mohanem, máte pravdu. Právě v tomto městě se v 15. století vyráběly ty nejlepší párky. A protože naše země byla vždycky nějakým způsobem propojená s Nemeckem, není divu, že se k nám uzeniny dostávaly právě odtamtud. A proto i tradiční česká polévka získala pojmenování odvozením od názvu města Frankfurt.

Ingredience na přípravu polévky

Chcete si frankfurtskou polévku připravit doma? Její příprava je velice jednoduchá a polévka se skládá z pouhých několika surovin. Před tím, než si nachystáte hrnec, na čtyři porce polévky si připravte:

  • nadrobno pokrájenou cibuli,
  • prolisovaný česnek (2-3 stroužky),
  • nakrájené brambory (4 ks),
  • máslo (30 g),
  • mletou papriku,
  • kmín,
  • sůl a pepř,
  • nakrájený párek,
  • hladkou mouku,
  • 1 litr vývaru.
Zdroj foto: Richard Semik / Shutterstock.com

Příprava frankfurtské polévky

  1. Na másle nechte zezlátnout cibulku, přidejte prolisovaný česnek, poprašte moukou a nechte zapražit.
  2. Následně přidejte mletou papriku a přilijte trochu vývaru. Důsledně míchejte, aby se netvořily hrudky.
  3. Přidejte pokrájené brambory, zbytek vývaru, kmín, špetku pepře a přiveďte k varu.
  4. Vařte do změknutí brambor, pak přidejte nakrájené párky, dosolte a podávejte.

Pokud chcete polévku trochu obměnit, můžete párky před přidáním do polévky osmahnout. Pokud preferujete smetanové polévky, jednoduše přidejte ke konci mléko a smetanu. A pohrajte si také s bylinkami, vyzkoušejte čerstvou petrželku, libeček anebo třeba provensálské koření.

Frankfurtská polévka vás příjemně prohřeje a zasytí. Dobrou chuť!

Mohlo by se Vám také líbit
Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.