Brokolicová polévka: Recepty zdravě a rychle

Brokolicová polévka je chutná a zdravá. Pokud máte zdravý životní styl a nebo jej chcete dodržovat, tak polévka z brokolice by neměla ve vašem jídelníčku chybět.

O brokolici

Brokolice je oblíbeným kusem zeleniny, který se využívá jak na polévky, tak jako příloha, do zeleninových salátů nebo se přidává do mnoha zapečených jídel. Obsahuje velké množství vitamínu C, ale také dostatek vitamínu D, E, vitamíny skupiny B a rovněž kyselinu listovou, železo, selen, vápník, hořčík a další látky tělu prospěšné. Díky karotenoidům napomáhá v prevenci rakoviny plic.

Chcete ji zařadit skvělou polévku do svého jídelníčku? Vyzkoušejte dva recepty na krémovou brokolicovou polévku.

Brokolicová polévka bez smotany

Jednoduchá brokolicová polévka bez smotany je vhodnou volbou, pokud si v ní chcete vychutnat i samotné kousky brokolice. Tahle brokolicová polévka se bramborem je rychlá na přípravu, pojďme se podívat co na ní potřebujete.

Suroviny:

• Brokolice
• 1 kus cibule
• 4 kusy brambor
• Sůl
• Mletý pepř
• Drcený kmín
• Olej
• Česnek

Jak postupovat?

Cibuli nakrájejte na drobné kousky. Brokolici omyjte a rozdělte na růžičky. Do hrnce dejte trochu oleje a opečte brokolici a cibuli. Přidejte vodu nebo vývar a brambory. Osolte, opepřete, přidejte prolisovaný česnek a nechejte vařit do změknutí brambor a brokolice. Přidat můžete také vejce, které polévku lehce zahustí.

Krémová brokolicová polévka se smetanou

Máme pro vás chutný recept na krémovou brokolicovou polévku se smetanou a bramborem. Jedná se o jednoduchý a rychlý recept.

Suroviny:

• Brokolice
• 1 menší cibule
• 2 polévkové lžíce másla
• 3 kusy brambor
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 litr zeleninového vývaru

Jak postupovat?

Cibuli nakrájejte nadrobno a dejte na olej zpěnit. Přidejte brokolici nakrájenou na růžičky, brambory, které jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Přidejte zeleninový vývar, přikryjte pokličkou a vařte, dokud brokolice a brambory nebudou měkké. Následně rozmixujte za pomoci tyčového mixéru. Přidejte smetanu a opět promíchejte. Přidejte sůl, mletý pepř nebo muškátový oříšek podle chuti a ještě nechte krátce povařit. Podávejte s krutonky a hoblinkami parmazánu.

Jak zahustit brokolicovou polévku?

Pokud se vám podařilo připravit příliš vodovou polévku, existuje několik možností, jak můžete tuto zdravou polévku zahustit.

1. Nejvhodnější volbou je zdravá brokolicová polévka zahuštěná zemiakem.
2. Další možností je zahuštění polévky klasickou jíškou z mouky.
3. Zahuštění často není nutné, pokud připravíte hustou brokolicovou polévku s vejcem, která ji dostatečně zahustí.