Bábovky patří mezi nejoblíbenější moučníky u nás. Každá bábovka má své kouzlo a svůj recept, proto si připravte vláčnou šlehačkovou bábovku, která vás překvapí svou chutí a nadýchaností.
Bábovku pekly jak naše prababičky, tak naše babičky, maminky – a teď je řada zase na nás. Naučte se některý z receptů, který si bude pamatovat mladší generace. Na nadýchanou šlehačkovou bábovku jen tak nezapomenou.
Jak na nadýchanou šlehačkovou bábovku?
Aby byla šlehačková bábovka nadýchanější, je třeba změnit postup receptu. Nejdříve vyšlehejte žloutky s cukrem. Poté do tuha vyšlehejte sníh z bílek, a nakonec vyšlehejte i šlehačku. Šlehačka by měla být skutečně vysokoprocentní, protože nahrazuje mléko i olej. Sypké ingredience nejprve vsypte do žloutkové pěny s cukrem, přidejte šlehačku, a nakonec opatrně a zlehka vmíchejte sníh. Bábovka bude jemnější a nadýchanější.
Šlehačková bábovka: Jednoduchý recept
Popis
Všichni milujeme rychlé a jednoduché recepty, takže hrníčková šlehačková bábovka je ideálním moučníkem, když se vám ohlásí nečekaná návštěva. Kromě toho bábovka ze šlehačky jistě potěší vaše chuťové buňky.
Suroviny
Postup
- Ze všeho nejdříve si předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Mouku a kypřicí prášek prosejte přes síto.
- Přidejte cukr krupice, vanilkový cukr a zamíchejte.
- Přidejte zbylé suroviny kromě kakaa a pořádně těsto promíchejte.
- Do předem vymazané a vysypané formy nalijte polovinu těsta.
- Do druhé poloviny těsta přidejte prosáté kakao a zamíchejte.
- Pro mramorový efekt bábovky nalijte tmavé těsto doprostřed těsta bílého a poté pomocí špejle nebo vidličky lehce vytvořte mramorování.
- Vložte do trouby a pečte asi 40 minut.
- Bábovku nechte vychladnout a posléze ji vyklopte a pocukrujte mletým cukrem.
Tipy jak vylepšit šlehačkovou bábovku
- Pokud chcete těsto poněkud obměnit a překvapit svou návštěvu, můžete do bábovky přidat například nastrouhanou mrkev, pohanku, mák či ořechy
- Klasické těsto na bábovku můžete také nalít na plech či do formy na biskupský chlebíček a šlahačkovou bábovku posypat ovocem.
- Skvělou svěžest dodá bábovce nastrouhaná pomerančová kůra.
Jak na bezlepkovou šlehačkovou bábovku?
Dokonalá šlehačková bábovka může potěšit i celiaky, a to alternativou jakou je bezlepková šlehačková bábovka. Tento recept je tak jednoduchý, že stačí vyměnit obyčejnou mouku za bezlepkovou. Domácí šlehačková bábovka bez lepku je stejně dobrá jako ta s lepkem.
Zdroj: thepioneerwoman.com, foodnetwork.com
Tipy na další chutné bábovky
