Oblíbené plněné papriky s rajčatovou omáčkou: Víte, jak je jednoduše připravit?

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou jsou výborným pokrmem a mnozí je považují za český vynález. Ale není tomu tak. Tento recept naučili české ženy obchodníci z Balkánu. Přesto je to skvělé jídlo, které nezatíží vaši peněženku, je lehké na přípravu, bude chutnat celé rodině a k jeho přípravě vám postačí pár základních ingrediencí.

Zdroj foto: Alesia.B / Shutterstock.com

Převzatý recept, který u nás zlidověl

Recept na plněnou papriku s rajčatovou omáčkou se na území České republiky objevil až koncem 19. století a dostal se k nám z balkánských území. Tehdy jej české hospodyňky považovaly za trochu exotický, ale velmi rychle mu přišly na chuť, a tak se neodmyslitelně zapsal i do českých kuchařek a svým způsobem zlidověl. Bylo to dáno také tím, že tento pokrm je na přípravu poměrně jednoduchý, levný, a hlavně velice chutný.

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

Na přípravu tohoto jídla pro 4 osoby budete potřebovat:

Rajčatová omáčka:

  • 2 lžičky oleje,
  • 20 g hladké mouky,
  • 2 plechovky drcených rajčat,
  • sůl, cukr, sladkou mletou papriku,
  • 5 kuliček černého pepře,
  • 5 kuliček nového koření,
  • 1,5 l vody.

Masová směs:

  • 500 g mletého masa,
  • 200 g vařené rýže,
  • 3 vejce,
  • 4 větší čerstvé papriky,
  • sůl, pepř.
Zdroj foto: Cesarz / Shutterstock.com

Pracovní postup

  1. Ve větším hrnci si mírně rozpalte olej, přidejte hladkou mouku a připravte světlou jíšku.
  2. Přimíchejte mletou papriku a za stálého míchání nalijte do směsi studenou vodu.
  3. Přidejte drcená rajčata, sůl, cukr, pár kuliček pepře a nového koření – a vařte zhruba 20 minut.
  4. Po uvaření pepř a nové koření vyjměte.
  5. Uvařenou rýži přidejte k mletému masu společně se solí, pepřem a vejci.
  6. Vše důkladně promíchejte a touto směsí naplňte papriky, ze kterých předem vykrojíte jadérka.
  7. Plněné papriky opatrně vložíme do rajčatové omáčky a vaříme dalších alespoň 30 minut, dokud nevyplavou na povrch omáčky.

K takto připraveným plněným paprikám v rajčatové omáčce se jako příloha skvěle hodí houskový knedlík nebo rýže.

Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Používáním stránky souhlasíte s používáním cookies potřebných pro správného fungování webstránky, marketingové a analytické účely Souhlasím Více informací