Hoisin omáčka: Recept na čínskou barbecue omáčku
Hoisin omáčka je vynikající grilovací sladko slaná omáčka, která dochutí všechny grilovací speciality. Máte rádi asijskou kuchyni? Vyzkoušejte recept na domácí hoisin omáčku.
Čínská kuchyně by se za žádných okolností neobešla bez grilovací omáčky Hoisin. Naučte se připravovat tuto výbornou omáčku, která dodá to pravé vašemu pokrmu.
Omáčka Hoisin a jiné čínské omáčky jsou známé svými roztodivnými chutěmi, které v kombinaci s ostatními ingrediencemi tvoří nezapomenutelný gurmánský zážitek. Připravte sobě i své rodině asijský pokrm, který vylepšíte touto domácí omáčkou.
Asijská kuchyně
Asijská kuchyně je stejně rozmanitá jako její kultura. Každá kuchyně dané země má své typické chutě, které jsou pro nás často neobvyklé a nezvyklé. Většinou po prvním soustu moc neosloví, ale jakmile si na asijskou kuchyni člověk zvykne, bude ji milovat.
Pro asijskou kuchyni jsou charakteristické ingredience jako je například citronová tráva, rybí omáčka, sezamový a arašídový olej. Dále bylinky jako je koriandr, máta, kefírové listy, koření v podobě kardamonu, skořice, anýzu, zázvor, chilli, hoisin omáčka, tamarind a mnoho jiných.
Asijská kuchyně se také vyznačuje svou jednoduchostí na přípravu, postačí vám pouhých pár surovin, ze kterých vykouzlíte dokonalý pokrm, kde se snoubí sladko-slaná chuť. Základem jsou čerstvé suroviny, které jsou v dané oblasti snadno k sehnání – mořské plody, ryby, exotické ovoce a podobně.
Co je hoisin omáčka
Hoisin omáčka je jakousi variantou barbecue omáčky, bez které se v Číně neobejdou. Hoisin omáčka se využívá jak k marinování, tak může být také podávána jako dip.
Co je základem Hoisin omáčka
Základní surovinou při výrobě Hoisin omáčky je fermentovaná sójová pasta, která omáčce dodá tu pravou barvu a chuť. Rozhodně nesmí chybět chilli, česnek a sezamový olej.
Hoisin omáčka použití
Nejvíce se používá při přípravě jakýchkoliv smažených pokrmů, dále k marinování masa, glazování nebo také jako samostatný dip například k závitkům.
Domácí Hoisin omáčka – recept
Čínská omáčka Hoisin má mnoho variací, jednou z nich je variace s arašídovým máslem.
Suroviny
Postup
- Česnek očistěte a prolisujte.
- V míse smíchejte všechny ingredience a pomocí mixéru rozmixujte dohladka.
- Omáčku nalijte do skleněné uzavíratelné nádoby.
- Skladujte v lednici, kde vám vydrží až 3 týdny.
Hoisin omáčka alternativní recept
Recepty na domácí Hoisin omáčku jsou velmi jednoduché a rychlé, takže přípravu zvládne i začátečník.
Suroviny
- 4 polévkové lžíce tmavé sójové omáčky nebo pasty
- 2 polévkové lžíce černé fazolové pasty
- 1 polévková lžíce melasy
- 2 čajové lžičky bílého octa
- 2 čajové lžičky sezamového oleje
- 1 čajová lžička čínské ostré omáčky – Sriracha
- 1 stroužek česneku
- špetka drceného černého pepře
Postup
- Všechny ingredience smíchejte dohromady a pořádně promíchejte.
- Omáčku skladujte v lednici v uzavíratelné sklenici.
Kde koupit hoisin omáčku?
Jakékoliv čínské omáčky zakoupíte v každé asijské večerce. A pokud ne, na internetu najdete mnoho e-shopů, nabízející suroviny, které u nás jen tak lehce neseženeme.
Patříte i vy k milovníkům zahraniční kuchyně? Jakou kuchyni kromě naší tradiční české dále preferujete?
Zdroj: chelsea.co.nz, taste.com.au
Další recepty na omáčky
