Jak připravit originální a chutné čevabčiči

Čevabčiči je delikatesa z turkických oblastí, která vznikla z původního kebabu a postupně se rozšířila na Balkán. Dnes tuto skvělou pochoutku milují lidé po celém světě, a také díky tomu vzniklo mnoho variací. Čevabčiči si můžete bez problémů připravit i u vás doma. Zkuste tradiční originální recept, který je jednoduchý, levný, a hlavně vynikající.

Zdroj obrázku: cestyposvete / Shutterstock.com

Čevabčiči si získalo lidi po celém světě

Základem tohoto skvělého pokrmu je mleté maso. Nejčastěji jehněčí, které se válí do malých šišek. V zahraničí je pravidlem, že se dělá na grilu a podává se k němu ajvar a červená cibule. U nás ho připravujeme na pánvi a servírujeme ho s plnotučnou hořčicí a jemně nakrájenou cibulí. Jako přílohu volíme brambory nebo čerstvý chléb. Tuto skvělou pochoutku si můžete připravit i doma, protože recept je velmi jednoduchý a zvládne ho i začínající kuchař či kuchařka.

Originální čevabčiči

Na přípravu klasického čevabčiči pro 4 osoby budete potřebovat:

  • 500 g mletého jehněčího masa, ale můžete ho nahradit vepřovým, hovězím nebo jejich mixem,
  • 1 lžičku mleté sladké papriky,
  • 2 stroužky česneku,
  • 1 větší cibuli,
  • čerstvě mletý černý pepř a sůl,
  • špetku mleté pálivé papriky nebo chilli,
  • 1 menší lžičku majoránky.
Zdroj foto: padu_foto / Shutterstock.com

Pracovní postup

  1. Cibuli nakrájíme velmi nadrobno a smícháme ji ve větší nádobě s masem.
  2. Poté přidáme rozdrcený česnek, sladkou papriku, černý pepř, sůl, pálivou papriku a majoránku.
  3. Vše důkladně promíchejte, aby se použité ingredience pořádně smíchaly.
  4. Směs nechte asi hodinu odležet v ledničce.
  5. Poté z ní vytvarujte malé válečky.
  6. Můžete je za stálého otáčení péct na grilu nebo smažit na pánvi. Maso by na povrchu mělo být opečené, ale uvnitř krásně růžové.

Dejte pozor na to, abyste tuto pochoutku nepřesolili, nebo aby naopak nebyla planá. Raději připravené maso před smažením ochutnejte.

 

Zanechte odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Používáním stránky souhlasíte s používáním cookies potřebných pro správného fungování webstránky, marketingové a analytické účely SouhlasímVíce informací