Domácí hummus – Jednoduchý a rychlý recept na dip z cizrny

Jde o pokrm pocházející ze středomoří, z kraje Levanta. Jedná se vlastně o studené jídlo – kaše nebo dip z rozmačkané uvařené cizrny smíchané s tahinou, olivovým olejem, solí, česnekem a citrónovou šťávou.

hummus
Zdroj foto: Elena Eryomenko / Shutterstock.com

Ti, kteří už hummus ochutnali, se shodují na tom, že se jedná o velkou pochoutku. Přinášíme vám 4 recepty na lahodný hummus dip.

Originální recept na hummus

Nenechte se odradit velkým množstvím surovin. Příprava tohoto dipu je opravdu jednoduchá.

Ingredience

  • 500 g vařené cizrny,
  • 2 lžíce bílé pasty tahini,
  • cca 120 ml vody,
  • 1 lžičku mletého římského kmínu,
  • 1 lžičku mleté červené papriky,
  • 1 lžičku himálajské soli,
  • 1 až 2 stroužky česneku,
  • cca 60 ml citrónové šťávy,
  • 1 hrst pražených piniových semínek,
  • jedlé květy (na dozdobení),
  • čerstvě mletý pepř,
  • jedlá soda,
  • 100 ml oleje.

Postup přípravy

  1. Přes noc namočte cizrnu do studené vody s jednou lžičkou jedlé sody.
  2. Druhý den ho vařte minimálně hodinu v čerstvé osolené vodě.
  3. Cizrnu vložte do mixéru, přidejte všechny tekutiny. Přidejte tahini, kmín, červenou papriku, pepř a česnek.
  4. Dohladka rozmixujte. Voda se dává podle potřeby, každá cizrna totiž jinak naboptná.
  5. Hladkou pomazánku pak už jen stačí dát do misky, zalít trochou oleje, zasypat pinovými oříšky a jedlými květy pro ozdobu.

Hummus s kapustou a pečeným česnekem

Hummus nemusí být jen cizrna samostatně. Dá se doplnit i zeleninou v podstatě v jakékoliv formě.

Ingredience

  • 7 stroužků česneku,
  • 100 g hlávkové kapusty,
  • 400 g slité konzervy cizrny,
  • 1 lžičku citrónové šťávy,
  • 3 lžíce sezamové pasty tahini,
  • sůl,
  • olivový olej,
  • špalíky syrové zeleniny,
  • topinky či slané krekry jako přílohu.

Postup přípravy

  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
  2. Neoloupané stroužky česneku zabalte do alobalu a pečte je 20 minut.
  3. Mezitím prolijte listy kapusty vařící vodou, nechte vychladnout a pak je nasekejte na drobné kousky.
  4. Když je česnek upečený, oloupejte ho. Kapustu, česnek i ostatní ingredience dejte do mixéru. Přidejte 3 lžíce vody a rozmixujte na hladkou hmotu.
  5. Směs dejte do servírovací misky a pokapejte olivovým olejem.
hummus s česnekem
Zdroj foto: etorres / Shutterstock.com

Hummus z červené řepy

Červená řepa je velmi zdravá potravina. Pomáhá například při stresových stavech, stačí ji jenom dobře připravit.

Ingredience

  • 500 g syrové červené řepy,
  • 400 g plechovku cizrny,
  • citróny a skrojky k podávání,
  • 1 lžíci mletého kmínu,
  • 1 lžíci celého kmínu,
  • sůl,
  • pepř,
  • bílý jogurt a ciabattu k podávání,
  • hrst mátových lístků.

Postup přípravy

  1. Řepu umyjte, ale neloupejte. Dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a pod pokličkou vařte 30 až 40 minut doměkka.
  2. Řepu osušte a nechte ji vychladnout.
  3. Nejlépe v nějakých rukavicích ji začněte loupat. Dělá se to z důvodu zabarvení. Nakrájejte a rozmixujte s okapanou cizrnou, citrónovou šťávou a mletým kmínem.
  4. Podle chuti osolíte a opepříte.

Hummus z červené řepy se podává s jogurtem, arabským chlebem, skrojkami z citrónů, posypaný nasucho opečeným kmínem a mátou. Kdo chce, místo plechovky cizrny si jej může klasicky uvařit a přidat ho tam.

Oříškovo-čokoládový hummus

Půjdeme trochu za sladkým. Kdo má rád sladké pokrmy a hummus k tomu, tak zde si přijde na své.

Ingredience

  • 1,5 šálku cizrny,
  • čtvrt šálku arašídového nebo jakéhokoliv oříškového másla, nejlépe mandlového,
  • čtvrt šálku javorového sirupu,
  • 3 lžíce neslazeného mandlového mléka,
  • 2 lžíce raw kakaového prášku,
  • špetku vanilky.

Postup přípravy

  1. Všechny ingredience rozmixuje v robotu dohladka.
  2. Nechte odležet v ledničce zhruba 1 až 2 hodiny.
  3. Podávejte s křížalami z čerstvých jablek, raw krekry nebo datlovými sušenkami.

Tak co, jste připraveni zkusit hummus i nasladko?


Tipy na další články

Ohodnoťte recept
Mohlo by se Vám také líbit

Komentáře jsou uzavřeny, ale trackbacks a pingbacks je otevřen.

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra