Francouzské brambory: Zapečené se smetanou

Francouzské brambory jsou klasickým jídlem. Není zapotřebí žádných speciálních surovin. Takže s chutí do toho. Vyzkoušejte recept na francouzské brambory.

Francouzská kuchyně je vyhlášená. Vyvíjela se od celá staletí, z nich každé do ní přidalo něco typického – třeba sýry nebo víno, jež se při vaření často používají.

Zapečené francouzské brambory

Na zapékání brambor jsou odborníci obyvatelé francouzských Alp, kde tento výborný recept s masem vznikl. U nás jsme si ho poněkud upravili vzhledem k používaným surovinám. Pravé francouzské brambory obsahují dostatečné množství slaniny, smetany a dobře vyzrálý tlustý sýr. Francouzi si tolik tuku mohli dovolit, protože tvrdě pracovali po celý den venku. Moderní generace, pro níž je typická práce s počítačovou myší, už musí trochu myslet na to, aby pokrm nebyl tak kaloricky vydatný. Takže ke slovu místo slaniny přichází trvanlivý salám, případně uzené maso, a tučný sýr nahrazujeme Eidamem 30%.

Francouzské brambory

Připravte si luxusní francouzské brambory se smetanou. Jedná se o jednoduchý recept na rychlé francouzské brambory.

Suroviny

• 1 kg den předem uvařených brambor ve slupce
• 1 cibuli
• 300 g uzeného masa nebo dušené šunky
• 150 g tvrdého sýru
• 1 zakysaná smetana, případně smetana na vaření
• 2 vejce
• sůl
• pepř
• tuk na vymazání zapékací misky.

Jak dlouho se vaří brambory: Ve slupce, na kaši nebo vcelku

Postup přípravy

1. Den předem uvařené brambory nakrájíme na plátky.
2. Zapékací misku vymažeme tukem a na dno dáme první vrstvu brambor.
3. Na brambory přidáme na kostičku nakrájenou dušenou šunku nebo uzené maso a nakrájenou cibuli.
4. Vrstvu přikryjeme plátky brambor a postup opakujeme.
5. Poslední vrstvou by měly být opět brambory.
6. Tvrdý sýr nahrubo nastrouháme a posypeme jím brambory.
7. Vejce rozklepneme, rozšleháme ve smetaně a zalijeme s nimi směs v zapékací misce.
8. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C, dokud vajíčka neztuhnou – tedy asi 30 minut.

Tipy pro vylepšení brambor

Nejchutnější francouzské brambory jsou se zeleninovým salátem. Pokud ho nemáte k dispozici, klidně ho nahradí jako příloha i kyselá okurka. Můžete si je klidně připravit i na večeři nejen jako hlavní chod na oběd.

Máte raději s brambory zapečené se šunkou, nebo se salámem?

Zdroj: recipetineats.com

---

Tipy na další recepty