Topinambur a jeho příznivý vliv na lidské zdraví
Topinambur je zelenina pocházející ze Severní Ameriky. Tam ho poprvé ochutnali Indiáni – právě oni tuto potravinu pojmenovali. A následně byla převezena do Francie.
Jeho vliv na zdraví je nesporný. Jaký přínos pro nás znamená?

Zdravotní přínosy topinamburu
Co všechno topinambur obsahuje:
- vodu,
- uhlohydráty,
- inulin,
- bílkoviny,
- skoro žádný tuk,
- vlákninu,
- esenciální aminokyseliny,
- vitamíny,
- kyselinu jablečnou, jantarovou a citrónovou,
- minerální látky – draslík, vápník, hořčík a fosfor,
- železo, mangan, křemík, sodík, zinek,
- provitamín A, dále řada ze skupiny B, C, D a H.
Topinambury pomáhají hlavně při revmatismu. Ovšem musí se jíst pravidelně.

Topinambury jsou zásadní při cukrovce
Cukrovka – strašák lidí v celé zemi. Máme tu jeden z nejvyšších počtů takto nemocných v Evropě. Právě topinambury však na cukrovku působí. 16 % inulinu – to je to zásadní pro diabetiky. Jedná se o druh cukru obsažený v topinamburech, který snižuje hladinu krevního cukru. S cukrovkou jsou spojeny i další obtíže, třeba otoky nohou. I na to topinambury blahodárně působí.
Pomáhá řešit i další problémy, jako jsou cholesterol v krvi, zvýšený krevní tlak, potíže s ledvinami. S tím vším topinambury pomáhají. Mimo jiné – všechny vyjmenované choroby pramení častokrát právě také z cukrovky. Dá se říci, že jsou to v uvozovkách její doprovodné jevy.
Dále odvádí jedy z těla – neboli detoxikuje. Hlízy se dají konzumovat po celý rok. Avšak jejich chutě se mění v závislosti na ročním období.
Jak působí topinambury v zažívacím traktu?
Jednoduše – jako vláknina. Ta je obvykle obsažena v mléčných výrobcích. Ale existují lidé, co nemohou tyto výrobky jíst. Mají například alergii na laktózu, tím pádem také na mléko a smetanu. Vláknina následně tedy tělu chybí. A od toho jsou zde topinambury.
Topinambury se doporučují i při redukčních dietách. Mají totiž nízkou energetickou hodnotu a zvyšují pocit sytosti, což je skvělý pomocník, pokud se snažíte shodit nějaké to kilo.

Pro žaludeční problémy jsou topinambury ideální
Konzumace nevhodných potravin je nešvar dnešní doby. Lidé nemají čas, a tak jí hlavně fastfoody. Potom z toho přijdou problémy, například žaludeční. Topinambury pomáhají i v této oblasti.
Topinambury pomohou, pokud vás trápí:
- dna, žlučová kolika,
- žaludeční vředy,
- dokonce má protiastmatické účinky.

Čaj z topinamburů
- Jako první se musí získat květy. Málokdy se dají koupit. Nezbývá nic jiného, než si je natrhat. Nesmí být utlačené ani vyschlé.
- Dále je třeba usušit květy při teplotě 45 stupňů. Na usušené květy nesmí svítit slunce.
- Nakonec už se jen přelije horkou vodou a je v podstatě hotovo. Sirup je něco obdobného.
Příznivé účinky čaje
Nejenom samotný plod, ale i květy jsou výhodné pro zdraví. Čaj má medovou vůni. Kdo má rád sladké, musí to ocenit. Mimo toho zvyšuje obranyschopnost organismu, pomáhá při poruchách metabolismu, oběhového systému a pohybového aparátu. Stejně jako u plodů, i v tomto případě je vhodný pro cukrovkáře. Pomáhá trávení, je také vhodný pro celiaky. Dokonce bojuje proti stresu, což v dnešní době ocení asi každý. Je to vlastně takové přírodní antidepresivum.
Sirup z topinamburů
Z topinamburů se dá vyrobit i sirup. Hlízy se nastrouhají na struhadle a zasypou cukrem. Přikryjí se na dvě hodiny utěrkou. Ve skleněné nádobě se poté nechají odstát dva dny. Přecedí se přes plátno a dají se vařit na 10 minut. Skladuje se ve tmě a chladu. Poté můžete sirupem sladit čaj nebo si připravovat lahodnou šťávu, kterou ocení zejména děti.
Tak co – nezkusíte to sami?
Komentáře jsou uzavřeny, ale trackbacks a pingbacks je otevřen.